par Abdoullaziz Youssouf | Mar 24, 2023 | Contrôle de gestion
Tout gérant en restauration est amené à se poser la question suivant : comment maitriser ses coûts pour être du bon côté de la barrière de la rentabilité. Naturellement, (et c’est peut-être ton cas) beaucoup de restaurateurs se tournent vers leur comptable pour...
par Abdoullaziz Youssouf | Mar 8, 2023 | Pilotage et gestion
L’augmentation des salaires dans la restauration est de l’avis de tous une nécessité et cela n’est pas près de s’arrêter. Que ce soit dans le cadre d’une augmentation légale ou bien par choix de la part du restaurateur pour recruter ou fidéliser une équipe, les...
par Abdoullaziz Youssouf | Mar 6, 2023 | Pilotage et gestion
Le titre est volontairement provocateur si toi aussi tu passes des heures à faire la comptabilité de ton restaurant mais à la lecture de cet article tu comprendras qu’il n’en reste pas moins assez vrai. Etant comptable de métier, mon but n’est bien évidemment pas de...
par Abdoullaziz Youssouf | Fév 15, 2023 | Pilotage et gestion
Inutile de le rappeler, mais ouvrir un restaurant coûte très cher et l’étape du prévisionnel financier est donc particulièrement importante. En moyenne, on parle quand même de 400 000 euros en France ! Avant d’investir autant d’argent (et probablement avant de...
par Abdoullaziz Youssouf | Jan 26, 2023 | Pilotage et gestion
Si tu te demandes comment trouver un bon expert-comptable pour ton restaurant, j’ai un scoop pour toi : c’est probablement en fait un directeur financier qu’il te faut. Mais connais-tu la différence entre ces deux fonctions ? Si ce n’est pas le...
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